如果要营业一家酒店，前期要准备很多事项，大到酒店的布置和定位，小到菜肴的选择。今天我们来谈一谈在酒店蔬菜配送，需要注意什么？

  做酒店蔬菜配送行业，大致从四方面开始考虑。第一点就是要有完善的供应链。蔬菜配送那个的本质就是供应链，最基本的就是采购食材。在采购食材的时候要细分到每一类，每个品类都涉及到若干个供应商，因此在采购时要清楚的记录每一类产品，再加上食材价格每一天都在改变，不同的时间段价格也是不同的，因此采购这一块是至关重要的，如果酒店能在前期将这一问题解决，那么就可以有效的减少成本，前提是保障食材质量。

  第二点是配送方式。物流配送是至关重要的一点，它能制约服务质量和服务成本，也是很多酒店看重的一点，有一些酒店是选择自营配送，就是专门雇佣来配送食材，也有酒店选择外包，这其中还有一点也是很重要的，就是配送的及时性，在规定的时间内将食材送至规定地点是体现服务质量的一点，还有食材的包装和保暖措施也是侧面体现酒店服务的一点。

  第三点就是财务。当配送服务开展之后可能会产生一定的规模，这也会涉及到很多供应商的对账以及第三方的账务，因此在这过程中不能出现任何一点的差错，因此财务就起到了至关重要的作用。做好财务将应收款、应付款一笔笔记录清楚，严格分析每一个账目，仔细观察食材的价格变化，只有精细化的财务运作才能将酒店蔬菜配送行业做的越来越专业化。

  最后一点就是信息化管理。首先最重要的就是仓库的管理，一些大规模的酒店蔬菜配送可能会有专门的食材储存场地，这场地应该做到干净、整洁、卫生的环境，同时还要牢牢守住食材质量，做好食品安全，此外还需要对专门的相关人员进行内部管理，有一系列完善的管理体系。

  这篇文章到这里就结束了，希望你看完这篇文章后对酒店的蔬菜配送有一些新的认识。