蔬菜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大，今天来了解一下这些蔬菜生鲜配送的模式。

第一种，中小餐厅蔬菜配送

典型代表主要是美菜，这家通过“互联网+资本”的方式重构中小餐厅配送的企业，在短短的3.年之内从0起步，从数百家同类型企业之中厮杀而出，目前在一线城市做的尚可，二线城市尚无明显起色。
中小餐厅食材配送在带头大哥美菜的攻伐之下，15年和16年上半年，诸多外行被洗出该行业，从16年下半年开始，随着该垂直细分领域的逐渐成熟，区域性市场逐渐冒出了一批不错的配送公司，北京的蔬菜侠，天津的金仓吉，长沙的尚融生鲜，以长沙尚融生鲜来说，虽然公司规模不大，但是靠着稳打稳扎收割区域性市场的中小餐厅。
他们的特征一般是人数规模平均在30人左右，日配送额在10到20万间，创始人年龄在30到45岁间，年利润100到200万间，后期投入不到50万的情况之下，从0开始不到2年的时间做到这样的规模，基本上每个城市都有好几家这种“互联网+”型的蔬菜配送公司，专供中小餐厅。

第二种，垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜水产品，肉类）

在消费升级的大势之下，谁也没想到，海鲜水产品品类配送商会先率先尝到食材配送领域的行业红利。其中，小龙虾成了海鲜水产品品类之中皇冠之中的明珠，仅仅重庆一个市，小龙虾店的体量规模在3000家超过，据不完全统计，全国小龙虾的商户数超过17000家，市场规模超过1000亿。
在小龙虾激起的浪花超过人们想象的同时，后端的小龙虾供应链企业出现了爆发似的增长。
2017年4.月，主营冷冻小龙虾的信良记获得5000万的A.轮融资，估值3.个亿；在全国性的小龙虾供应危机发生之后，17年7.月小龙虾再次融资1.2个亿的A+轮融资，凭借小龙虾吹起的风口，信良记的估值已经奔10亿。
除了海鲜水产品以外，冻货，调料，肉类细分领域也是暗流涌动，以猪肉配送为例，根据笔者调查，基本上每个二线城市，都有三五家年利润数百万的猪肉配送企业。

第三种，生鲜超市蔬菜配送

2017年3.月，每日优鲜完成2.3亿美元C+轮融资，至此每日优鲜C轮系列融资总额已超过3.亿美元。
2017年6.月，京东独家投资社区生鲜超市"钱大妈"。受益于此轮融资，钱大妈估值达到了6.亿元。
2017年8.月，天猫投资3.亿美元给易果生鲜，这已经是阿里对易果生鲜的D轮融资。此轮融资主要加强冷链物流基础设施建设和扩张，天猫自身的生鲜配送能力也将受益加强。
2017年11月20日，创始于2010年的上海社区生鲜品牌"康品汇"完成A.轮融资，由美团点评领投。
2017年11月22日，乐城股份旗之下品牌"生鲜传奇"获得2.亿元融资，这已经是O2O生鲜市场2017年下半年以后的至少第5.次融资事件。
2017年开始，在新零售的刺激之下，阿里出手盒马生鲜，京东推出自家的直营生鲜便利店，各类生鲜超市、生鲜便利店在全国各地遍地开花。线之上流量越来越贵，原来的生鲜电商企业纷纷开始玩起线之下开店的路子。各地的传统连锁超市和便利店都在进行着生鲜+的变革。
深圳生鲜配送、蔬菜配送，除了自营生鲜超市服务C端之外，同时可以进行B端的配送，这种整合2C和2B的模式，有着很大的想象空间。